Viner Rheinhessen 2020 Wagner Stempel ”Heerkretz” Riesling GG, Reinhessen

Viniou Recensioner

2020 Wagner Stempel ”Heerkretz” Riesling GG från Rheinhessen är ett vin som speglar sin terroir på ett exemplariskt sätt. Detta vin är framställt från Riesling-druvor, handplockade från den prestigefyllda vingården Heerkretz, klassificerad som en Grosse Lage – den högsta klassificeringen för tyska vingårdslägen. Jorden består här huvudsakligen av vulkanisk porfyr och sandsten, vilket ger vinet en unik mineralitet och friskhet. Vinifieringen sker med stor precision; druvorna pressas varsamt och musten jäser långsamt med naturlig jäst, vilket bevarar både fruktsyran och den florala doften men med inslag av restsötma, då vinet är demi-sec. 2020 är en årgång som kännetecknas av optimal mognad i frukten och en fokuserad syra.

Regionen Rheinhessen, Tysklands största vinområde, ligger vid floderna Rhen och Main. De böljande kullarna och det milda klimatet, i kombination med närheten till två floder, ger utmärkta förutsättningar för Rieslingdruvan. Markerade temperaturskillnader mellan dag och natt hjälper till att utveckla aromrikedom och syra i vinerna. Historiskt sett var regionen känd för stora mängder enklare viner, men på senare decennier har kvalitetsvinerna tagit över, mycket tack vare producenter som Wagner Stempel.

Det halvtorra och livliga uttrycket hos detta vin passar förträffligt till smakrika rätter med viss sötma och hetta. Tänk asiatiska rätter med chili och ingefära, som wokad kyckling med limeblad eller klassisk tysk mat som fläskrätter med äppelchutney. Fisktartar, gravad lax med senapsdressing eller en mild getost från regionen är också utsökta följeslagare.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8–10°C. Lufta gärna vinet i tio minuter innan första glaset och servera i ett tulpanformat glas, så framträder de florala och mineraliska nyanserna. Detta vin har stor lagringspotential, men kan drickas med stor glädje redan nu.