Viner Rheinhessen Valckenberg - Madonna Wormser Liebfrauenmorgen Eiswein - 1986

Valckenberg Madonna Wormser Liebfrauenmorgen Eiswein 1986 är ett exklusivt och klassiskt exempel på en tysk ädel sötvin, producerat i Rheinhessen och tappat på halvflaska. Även om druvan som anges är Riesling, vilket är ett vanligt och högt ansett val för den här vintypen i området, bör man beakta att blandningen kan variera något. 1986 är dessutom ett anmärkningsvärt årtal, vilket ger det här vinet både mognad och komplexitet. Som Eiswein är det tillverkat av druvor som skördats när de är frusna, vilket koncentrerar sötman och syran och ger ett vin med stor kraft, elegans och fräschör — en balans som är typisk för högklassig tysk Eiswein.

Rheinhessen är Tysklands största vinregion, präglad av ett milt klimat och skyddande kullar. Jordmånen varierar från löss och kalk till lera, vilket ger upphov till viner med olika struktur och aromrikedom. Området har lång vinmakartradition och har på senare decennier genomgått en renässans med fokus på kvalitet, särskilt för vita viner och nobelrötade eller frostskördade viner som Eiswein.

Denna stil av vin passar utmärkt till klassiska desserter med inslag av frukt och nötter, till exempel bakverk med aprikosmarmelad eller varm äppelkaka. En lokal specialitet skulle kunna vara att servera vinet till Apfelstrudel, men det är även fantastiskt till blåmögelostar eller gåslever när elegans och syra i vinet får balansera den rika maten. För en mer modern kombination kan ett glas vid sidan av en citronmarängpaj vara utmärkt.

Servera vinet väl kylt, men inte iskallt — idealtemperaturen ligger runt 8-10°C för att fullt ut njuta av både de söta och fräscha tonerna, samt den utvecklade arompaletten som lagrad Eiswein från ett klassiskt årtal kan erbjuda.