Viner Rheinhessen Sander - Prestigecuvée Riesling

Sander Cuvée Prestigecuvée Riesling från Rheinhessen är ett tyskt torrt vitt vin där stilen tydligt bär regionens signum. Även om årgången inte framgår och cuvéen antyder att det kan röra sig om en blandning av Rieslingdruvor från olika fält, kan man förvänta sig friskhet, mineralitet och ett tydligt inslag av fruktighet, ofta med toner av grönt äpple, citrus och ibland också vita blommor eller persika. Vinet är torrt (”sec”), vilket innebär att sötman är låg och syran mest framträdande, något som ofta uppskattas i just Rheinhessens moderna vita viner.

Rheinhessen som vinregion är belägen i sydvästra Tyskland, omgiven av floderna Rhein och Nahe, med ett mjukt böljande landskap och mycket solsken. Jordmånen varierar men består ofta av lössjord, sand och kalk, vilket ger vinerna en viss mjukhet men också tydligt mineralisk prägel. Regionen har gamla vintraditioner, men många producenter – såsom Sander – tillhör en ny, ekologiskt medveten generation som prioriterar kvalitet och hållbarhet.

Till denna stil av Riesling-cuvée passar mat som speglar vinets fräschör och mineralitet. Prova till klassiska tyska rätter som forell med brynt smör, sparris med hollandaisesås, eller pourquoi inte till svenska fisk- och skaldjursrätter, exempelvis rimmad lax, stekt torsk med pepparrot och smör, eller en frisk ceviche. Även sallader med getost eller färska örter kan vara fina ackompanjemang.

Vinet kommer mest till sin rätt när det serveras kylt, gärna vid en temperatur runt 8-10°C. Häll gärna upp i stora vita vinglas så att aromerna får komma till sin fulla rätt. Njut gärna inom något år efter inköp för att bevara vinets ungdomliga karaktär och friska syra.