Viner Yalpuh Villa Tinta - 2020 - 2020

Viniou Recensioner

Villa Tinta Cuvée 2020 från Yalpuh i Odesa-regionen är ett vin som speglar det moderna och dynamiska ukrainska vinlandet. Det här röda vinet, tillverkat som en cuvée, innebär att det är en blandning av olika druvsorter, vilket ofta ger en spännande komplexitet och balans mellan fruktighet, struktur och friskhet. Årgången 2020 bjuder på ungdomlighet och fräschör, och vinmakarna vid Villa Tinta har sannolikt vinifierat vinet på ett sätt som framhäver druvornas ursprung och appellationens särprägel. Vinet är torrt, vilket innebär att det har låg restsötma och en tydligt mattad stil.

Odesa som vinregion i södra Ukraina har genom historien präglats av sin närhet till Svarta havet och sitt milda, nästan medelhavslika klimat. Soliga, varma somrar och svala vindar från havet ger perfekta förutsättningar för vinodling, med generösa dagar för mognad och friska nätter som bidrar till både aromrikedom och syra i druvorna. Jordarna kring Yalpuhsjön består ofta av ler- och kalkblandningar, vilket ger djup åt vinerna och en särskild mineralisk underton. Regionen har anor från både grekisk, ottomansk och rysk vinodlingstradition, vilket gör varje flaska till ett stycke vin- och kulturhistoria.

Villa Tinta Cuvée 2020 kommer bäst till sin rätt med smakrika kötträtter. Prova gärna till grillad lammstek med rosmarin eller mustiga rätter på vilt, t.ex. en klassisk ukrainsk borsjtj med oxkött eller traditionella dumplings (vareniki) fyllda med svamp och svampstuvning. Vinet matchar också fint med hårdostar eller en gryta på säsongens grönsaker och örter från regionen.

För att njuta av vinets alla aromer och nyanser rekommenderas att servera det vid 16-18°C, gärna efter att ha luftats några minuter i karaff, så att alla smaker får chans att blomma ut i glaset. Detta kommer att förstärka både fruktigheten och de strukturella tonerna i vinet och ge en riktigt minnesvärd ukrainsk vinupplevelse.