Viner Frumushika-dalen Odesa black - 2024 - 2024

Viniou Recensioner

Odesa Black Cuvée 2024 från Frumushika Valley i Odesa-regionen representerar ett intressant och relativt ovanligt vin från Ukraina. Detta ekologiska röda vin är en blend, vilket innebär att flera druvsorter har kombinerats för att uttrycka vinmakarens vision samt terroirets särprägel. Druvorna har odlats under 2024 års växtsäsong, vilket i södra Ukraina innebär varma, solrika dagar som hjälper till att uppnå optimal mognad, och svala nätter som bidrar till att bevara syran i druvorna. Frumushika Valley är känd för sina mineralrika svartjordar och närheten till Svarta havet, vilket skapar ett gynnsamt mikroklimat och gynnar utvecklingen av komplexa smaker i vinet. Vinifieringen hos denna producent sker enligt ekologiska principer, vilket betonar naturliga jäsningsprocesser och en strävan efter autentiska uttryck av druva och terroir.

Odesa är en av Ukrainas mest historiskt betydelsefulla vinregioner, med vintraditioner som spänner över flera hundra år. Klimatet är kontinentalt med tydlig maritim påverkan tack vare närheten till Svarta havet. Detta bidrar till långa, varma somrar och milda vintrar, optimalt för att odla kraftfulla och aromatiska blå druvor. Regionens jordar, som ofta innehåller kalk och lera, ger viner med fin struktur och mineralitet. Historiskt har området påverkats av både centraleuropeiska och orientaliska vinmakartraditioner, något som ofta märks i vinernas stil och druvsammansättning.

Detta röda vin, med sin ungdomlighet och eleganta fruktighet, passar särskilt bra till smakrika kötträtter såsom lammgryta, grillat nötkött eller anka med rostad rotfrukt. Traditionella ukrainska rätter som borsjtj med kött, piroger med svamp och stekt gås lyfter också smakupplevelsen. Eftersom vinet har en markerad fräschör och fina tanniner, kan det gärna serveras med hårdostar eller svampbaserade rätter.

För optimal njutning rekommenderas att servera Odesa Black Cuvée 2024 vid 16-18°C. Ett kortare luftningstid på cirka 30 minuter innan servering hjälper vinet att öppna upp sina aromer och struktur.