Viner Ospecificerad Királyudvar - Tokaji Furmint Sec - 2022

Királyudvar Cuvée Tokaji Furmint Sec 2022 är ett vitt torrt vin från den berömda regionen Tokaj i nordöstra Ungern. I grunden domineras vinet av druvan Furmint, som är regionens signaturdruva och känd för sin höga fräschör och goda lagringspotential. Årgången 2022 bjuder på en livlig och fräsch stil med aromer av vita blommor, gröna äpplen, citrus och en markerad mineralitet, resultatet av en noggrann vinifiering som bevarar såväl frukt som elegans. Vinet är genomgående torrt, men Furmint bidrar med en naturligt rik textur och ett energi­fullt avslut.

Tokaj-regionen är världsberömd för sina historiska söta viner, men de senaste decennierna har de torra vinerna fått allt mer uppmärksamhet. Klimatet är relativt svalt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar druvornas aromutveckling och syra. Jordmånen utmärks av vulkanisk sten och mineralrika inslag, vilket avspeglas i vinernas karakteristiska mineralitet och fräschör. Tokaj har en månghundraårig vintradition och landskapet finns med på UNESCO:s världsarvslista.

Till denna Cuvée Tokaji Furmint Sec rekommenderar jag mat med rena och tydliga smaker. Fiskrätter, gärna grillad eller ugnsbakad fisk med örter och citron, passar mycket väl. Även getost, lättare kycklingrätter och rätter från det ungerska köket som halstrad gädda eller ungerska grönsaksrätter med svamp är utmärkta följeslagare. Vinets syra och slanka kropp gör det också perfekt till ostron eller ceviche.

Kyl vinet ordentligt före servering. Ideal serveringstemperatur är 8-10°C. Öppna gärna flaskan några minuter före servering för att låta aromerna utvecklas till fullo, och njut av vinet ur en medelstor, tulpanformad vitvinsglas för att bäst upptäcka dess doftspel och elegans.