Viner Ospecificerad Megyer - Furmint - 2015

Viniou Recensioner

Megyer Cuvée Furmint 2015 är ett unikt vin från Tokaj, hjärtat av Ungerns vintradition. Denna cuvée är baserad på druvan Furmint, en ädel och lokal sort med anor i Tokajregionen, där den har spelat huvudrollen i såväl torra viner som de berömda ädelsöta Tokaji Aszú. Årgången 2015 utmärks av balans mellan mognad och fräschör, med en vinifikation som kombinerar traditionella metoder och modern precision för att framhäva druvans komplexitet och friskhet. Resultatet är ett torrt vitt vin med eleganta citrusaromer, inslag av kvitten, vita blommor och en karakteristisk mineralsälta, undertonad av subtil ekfatslagring.

Tokajregionen ligger i nordöstra Ungern och präglas av ett svalt kontinentalt klimat där höstarna är långa och dimmiga – perfekta för långsam druvmognad. Jordarna består huvudsakligen av vulkanisk tuff och lera, vilket ger vinerna en särskild mineralitet och lagringspotential. Vinets historia här sträcker sig över flera hundra år och Tokaj var det första området i världen där ädelrötade dessertviner producerades och reglerades. Nuförtiden hyllas också de torra vinerna som uttrycker både tradition och terroir med stramhet och finess.

Till Megyer Cuvée Furmint 2015 rekommenderas rätter som speglar vinets fräschör och mineralitet. Prova den gärna till grillad gös med citron och örter, kyckling i citronsås, eller getostsallad. Även rätter från det ungerska köket som kyckling paprikás eller halászlé (fiskgryta) gör sig utmärkt, särskilt med vinets syra som skär genom rika smaker.

För bästa upplevelse serveras vinet vid 10-12°C, gärna i ett lite större glas för att låta aromerna utvecklas. Det kan njutas nu men har tillräcklig struktur för att lagras några år till om du föredrar mer utvecklade toner.