Viner Ospecificerad 2020 Weingutt Wenninger Soproni Pinot Noir

2020 Weingutt Wenninger Soproni Pinot Noir är ett rött, torrt vin från det historiska vinområdet Tokaj och Upper Tisza i nordöstra Ungern. Vinet är tillverkat av Pinot Noir-druvor, vilket är ganska ovanligt för regionen som oftare förknippas med vita dessertviner såsom Tokaji Aszú. Pinot Noir, som här tolkas i sin ungerska terroir, ger vanligtvis eleganta och fruktiga viner med inslag av röda bär, subtil kryddighet och ibland inslag av örter. Årgång 2020 utmärker sig genom en ovanligt varm och solig växtsäsong, vilket ger extra mognad i druvorna och mjukare tanniner. Vinifieringen är traditionell med jäsning på ståltank för att bevara druvans fräschör och sin distinkta karaktär.

Tokaj-regionen har ett kontinentalt klimat, vilket innebär varma somrar och kalla vintrar. De mineralrika jordarna—med inslag av vulkanisk tufa och lössjord—ger vinerna en finstämd mineralitet och elegans. Regionen är mest känd för sin långa historia av vinodling med anor tillbaka till medeltiden och sitt världsberömda söta vin, men på senare år har producenterna visat framfötterna även med torra viner, inte minst på Pinot Noir och andra internationella druvor.

Ett vin som detta passar utmärkt till eleganta och lättare kötträtter där vinets fruktighet och syror får spela huvudrollen. Pröva det till ugnsbakad anka med körsbärssås eller till klassiska ungerska rätter som pörkölt på fågel. Det fungerar även fint till grillad lax eller kyckling med rotfrukter, samt hårdostar som Comté eller Gruyère.

Servera 2020 Weingutt Wenninger Soproni Pinot Noir vid 14-16°C för att framhäva dess nyanser av röda bär, silkiga tanniner och friska avslutning. Dekantera gärna vinet i en halvtimme för att låta aromerna blomma ut fullt ut.