Viner Maldonado Garzón - Tannat Reserva - 2019

Bodega Garzóns Cuvée Tannat Reserva 2019 från Maldonado illustrerar Uruguays framväxande vinidentitet med tydlig internationell profil. Vinet är gjort huvudsakligen eller helt på druvan Tannat, som blivit Uruguays signum och ofta ger kraftfulla röda viner med tät struktur, tydliga tanniner och mörka frukttoner. Årgången 2019 var gynnsam i regionen, där lång, jämn mognad gav viner med fin balans mellan fyllighet och friskhet. I glaset väntas aromer av mogna svarta vinbär, plommon och blåbär, ofta ackompanjerade av subtila toner av lakrits, kryddor samt en lätt rostad ekton från fatlagring. Vinet präglas av en robust struktur men ändå en tydlig friskhet som håller kvar upplevelsen i gommen.

Maldonado, beläget i sydöstra Uruguay nära Atlanten, erbjuder ett svalt och blåsigt klimat med stor temperaturvariation mellan dag och natt. Jordarna består mestadels av granit och skiffer, vilket ger vinerna mineralitet och elegans. Regionen har på kort tid blivit ett av landets mest dynamiska vinområden, med högkvalitativa producenter som Garzón i spetsen. Närheten till havet skyddar mot extrema temperaturer och förlänger druvornas mognadsperiod, något som ger röda viner med koncentration utan att de tappar sin friska syra. Maldonado är också känt för sina hållbara odlingsmetoder och experimentlusta.

Den fylliga och smakrika karaktären hos en Tannat Reserva som denna gör den till ett perfekt sällskap till kraftiga kötträtter. Grillat nötkött, lamm eller vilt passar särskilt bra, gärna med rustika tillbehör som stekta svampar eller rökta grönsaker. Ett uruguayanskt tips är att servera till asado, traditionell sydamerikansk grillbuffé där kött får spela huvudrollen. Även lagrade ostar med mycket smak fungerar utmärkt till vinets intensitet och tanniner.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Låt gärna vinet lufta i en karaff en timme innan servering för att rundas av och öppna upp aromerna ytterligare. Det går utmärkt att lagra några år till för mer komplexitet, men kan även avnjutas nu tack vare sin fruktdrivna ungdomlighet.