Viner Ospecificerad Whinfield Estate

Viniou Recensioner

Whinfield Estate blanc från Kalifornien representerar en modern amerikansk tolkning av det torra vita vinet. Eftersom vinet är icke-årgångsbetecknat (non millésimé) har vinmakaren haft friheten att välja druvor från flera skördar för att uppnå en konsekvent stil år efter år. Ofta bygger sådana vita viner på druvsorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller kanske en blandning, vilka trivs utmärkt i Kaliforniens soliga klimat. Vinet har sannolikt jästs i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans fräschör och fruktighet, vilket resulterar i ett klart, torrt och livligt vin med rena citrus- och äppeltoner, möjligen med inslag av tropisk frukt.

Kalifornien är en av världens mest dynamiska vinregioner. Längs Stillahavskusten sträcker sig svala vindar in över vingårdarna, särskilt nattetid, vilket ger druvorna balans mellan socker och syra. Jordmånerna varierar kraftigt beroende på plats, men de mest framstående jordarna för vita viner är ofta väl dränerande och rika på mineraler, vilket bidrar till vinernas elegans och friskhet. Kaliforniens vinhistoria är präglad av innovation och en kosmopolitisk blandning av vinmakartraditioner, vilket passar viner som Whinfield Estate särskilt väl.

Det här torra vita vinet är mångsidigt vid matbordet. Det passar utmärkt till skaldjur som grillade räkor, ceviche eller färska ostron, och är även ett fint sällskap till kycklingrätter med örter, sallader eller getost. För de som vill prova lokala kaliforniska rätter passar det till exempel till “fish tacos” med lime och koriander eller till en fräsch Cobb salad.

Servera Whinfield Estate blanc väl kylt, gärna vid 8-10°C, för att framhäva vinets friskhet och dess subtila aromer. Låt gärna vinet få några minuter i glaset för att dess fruktighet och nyanser ska få blomma ut ordentligt.