Viner Ospecificerad Brewer-Clifton - 2021

Viniou Recensioner

Brewer-Clifton 2021 är ett rött vin från Kalifornien, USA, känt för sitt fokus på eleganta och uttrycksfulla viner. Vinet är troligtvis gjort på druvsorten Pinot Noir, då Brewer-Clifton har skapat sitt renommé kring denna druva i det svala Santa Rita Hills-området. Årgången 2021 kännetecknas av en lång, sval växtsäsong som bidragit till fräschör, livlig syra och tydliga aromer i vinet. Vinifieringen sker traditionellt med minimala ingrepp för att låta druvans karaktär och terroirets egenart träda fram. Området är känt för sina havsnära influenser som skapar balans mellan solmognad och svalka, vilket ger viner med både djup och elegans.

Kalifornien som vinregion är enormt mångfacetterad och berikas av varierande klimat och jordmåner. I de västra delarna, närmare Stilla havet, ger morgondimmor och svala vindar perfekta förutsättningar för Pinot Noir och Chardonnay. Jordarna är ofta kalkrika och ger druvorna struktur och mineralitet. Vinodling utvecklades på allvar i Kalifornien under 1800-talet och har idag en världsposition både vad gäller innovation och kvalitet.

Brewer-Clifton Pinot Noir passar utmärkt med klassiskt grillad ankbröst, örtmarinerad kyckling eller mildare lammrätter. Den är också ett fint sällskap till eleganta vegetariska rätter, som svamprisotto eller rostade rotfrukter. Vill du inspireras av det lokala kaliforniska köket rekommenderas en färskostpizza med färska tomater och timjan, eller en enkel laxrätt med ugnsbakade polenta. Det fruktiga och balanserade uttrycket lyfter delikata smaker utan att ta över.

Servera gärna vinet vid 15-17°C för att dess aromer av röda bär, kryddighet och silkeslena tanniner ska framträda optimalt. Låt gärna vinet luftas en stund i karaff innan servering för att öppna upp doft och smak ännu mer.