Viner Ospecificerad Bonny Doon Vineyard - Cigare Volant

Viniou Recensioner

Bonny Doon Vineyard’s Cuvée Cigare Volant är ett spännande rödvin från Kalifornien, tillverkat som en hyllning till de klassiska franska vinerna från södra Rhône. Blandningen innefattar ofta druvor som Grenache, Syrah, Mourvèdre och ibland även lite Cinsault eller Carignan, vilket bidrar till ett komplext och elegant vin. Eftersom detta exemplar är icke-årgångsbetecknat (non millésimé), har vinmakaren haft möjlighet att kombinera vin från flera olika skördar, vilket ofta resulterar i en balanserad och konsekvent stil år efter år. Vinifikationen präglas av en respekt för druvans ursprung och terroir, vilket innebär försiktig extraktion och lagring för att bevara fruktens fräschör och vinets struktur.

De kaliforniska AVA-områdena där Bonny Doon hämtar sina druvor präglas av ett varierat klimat, men ofta med varm, solig växtsäsong och svala nätter tack vare närheten till Stilla havet. Jordmånen är väldränerad med inslag av sand, lera och grus, vilket ger utmärkta förutsättningar för Rhône-druvorna att utveckla intensitet och komplexitet. Kaliforniens långa vinhistoria, särskilt intresset för europeiska druvsorter och traditioner, har lagt grunden för viner som både är moderna och knyter an till klassiska ideal.

Cuvée Cigare Volant är ett generöst, kryddigt och bärigt rödvin som passar utmärkt till smakrika maträtter. Prova det gärna till grillat lamm, anka med körsbärssås, eller ett urval av smakrika, mjuka ostar. För en regional touch kan du servera det tillsammans med amerikanska rätter som pulled pork eller BBQ-bräserade revben. Klassiker från syra-Rhône-området, som cassoulet eller ratatouille, lyfter också fram vinets fulla bredd.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Karaffering i cirka en halvtimme innan servering låter vinet andas och släpper fram både frukt och krydda på bästa sätt.