Viner Ospecificerad Bonny Doon Vineyard - Cigare Volant - 2023

Viniou Recensioner

Bonny Doon Vineyard Cuvée Cigare Volant 2023 är en rödvin från Kalifornien, USA, med en spännande och eklektisk blandning av druvor som ofta tar inspiration från de klassiska röda vinerna från Châteauneuf-du-Pape. Även om den exakta druvsammansättningen för årgången inte är specificerad, består Cuvée Cigare Volant vanligtvis av druvor som Grenache, Syrah, Mourvèdre och ibland även Cinsault eller Carignan. Dessa druvor samverkar för att skapa ett komplext men ändå tillgängligt vin där bärighet, elegans och kryddighet står i fokus. Vinifieringen på Bonny Doon Vineyard präglas av respekt för fruktens karaktär, ofta med varsam extraktion och lagring på både fat och tank för att bevara fräschör och nyansrikedom.

Kalifornien är känt för sitt varierade klimat och sina mångfacetterade jordmåner, där många av AVA-områdena erbjuder optimala odlingsförutsättningar för både franska och italienska druvsorter. Soliga dagar och svala nätter bidrar till viner med koncentrerad frukt och balanserad syranivå. Historiskt har Kalifornien varit en pionjärregion med en innovativ inställning till vinmakning, och Bonny Doon Vineyard är ett utmärkt exempel på denna kreativitet och experimentlusta.

Till detta vin passar smakrika rätter som grillat lamm med rosmarin och vitlök, sydfranska grytor som cassoulet eller ratatouille, eller klassiskt amerikanskt barbecue-kött. En osttallrik med lagrade, hårda ostar som Comté eller Manchego fungerar också mycket väl. Om du vill lyfta regionens mångfald kan du servera vinet till kalifornisk pizza med rökt kött, svamp och färska örter.

Vid servering rekommenderar jag att du låter vinet luftas eller karafferas för att förhöja dess aromer. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket låter vinets hela komplexitet och eleganta fruktighet komma till sin rätt.