Viniou Recensioner
Bread & Butter Pinot Noir 2023 Ă€r ett rödvin frĂ„n Kalifornien, USA, med tydligt fokus pĂ„ druvsorten Pinot Noir. Ă
rgÄngen 2023 utmÀrks av en mycket fruktig och elegant stil, dÀr vinmakarna har satt en Àra i att lÄta druvans uttryck gÄ i första hand. Vinet har jÀsts och lagrats delvis pÄ ekfat, vilket rundar av tanninerna och bidrar med diskreta toner av vanilj och rostat bröd, utan att dölja Pinot Noirs typiskt friska röda bÀr. I doften finns körsbÀr, jordgubbe och en hint av kryddighet, medan smaken Àr silkeslen, med vÀlbalanserad syra och mjuka avslutande tanniner.
Kalifornien Ă€r ett av vĂ€rldens mest dynamiska vindistrikt, och klimatet pendlar mellan svala havsnĂ€ra omrĂ„den och varma inlandsdalar. Pinot Noir trivs sĂ€rskilt bra i de svalare AVA (American Viticultural Areas) dĂ€r morgontĂ„ka och svala nĂ€tter ger viner med friskhet och komplexitet. JordmĂ„nen varierar inom regionen men bestĂ„r ofta av lerjord och kalksten, vilket ytterligare gynnar druvsorten genom att bevara syran och ge komplex karaktĂ€r. Vinodlingen i Kalifornien har en rik historia, dĂ€r innovation och tradition möts â och Bread & Butters vinstil Ă€r ett fint exempel pĂ„ denna balans.
NÀr det gÀller mat passar denna Pinot Noir alldeles utmÀrkt till lÀttare köttrÀtter som helstekt kyckling, grillad lax eller en klassisk kalifornisk pizza med svamp och mozzarella. Den fungerar Àven fint till vegetariska rÀtter, exempelvis en risotto med rödbetor eller ugnsrostade rotfrukter. För dig som vill hÄlla teman kaliforniskt Àr den ett givet val till pulled pork-tacos med salsa av tomat och koriander.
Bread & Butter Pinot Noir 2023 kommer bÀst till sin rÀtt vid en serveringstemperatur kring 14-16°C. HÀll gÀrna upp vinet i glaset en kort stund innan för att lÄta aromerna blomma. PÄ sÄ vis fÄr du ut det mesta av dess eleganta och fruktiga profil.
