Viner Ospecificerad Melville - Estate - Clone 76 Inox - 2020

Melville Cuvée Estate - Clone 76 Inox 2020 är ett vitt vin från Kalifornien, producerat av Melville Winery. Vinet är gjort på Chardonnay-druvor, specifikt det välrenommerade klon 76, och har jästs samt lagrats uteslutande på rostfria ståltankar ("Inox"). Det innebär att vinet inte fått någon ekfatskaraktär utan i stället präglas av ren fruktighet och mineralitet, med tonvikt på friskhet och elegans. Årgången 2020 i Kalifornien kännetecknades av ett varmt och torrt klimat, vilket gav koncentrerade druvor med uttrycksfull aromatik och bibehållen syra, tack vare svala vindar från Stilla havet.

Kaliforniska AVA-regioner (American Viticultural Areas) sträcker sig från svalare kustområden till varma inlandslägen. Melville håller till i Santa Rita Hills, en del av Santa Barbara County, vilket innebär en unik kombination av svalkande kustklimat och kalkstensrika, väldränerade jordar. Detta ger förutsättningar för Chardonnay-viner med både fin fräschör, mineraliska drag och mogen frukt. Regionens vinmakarhistoria är modern men rik, där framåtsträvande producenter som Melville fokuserat på att framhäva druvans och jordmånens naturliga karaktärer.

Vinet är perfekt till eleganta och fräscha maträtter, gärna med anknytning till det kaliforniska eller franska köket. Prova till exempel att servera det med grillad fisk, färska skaldjur som ostron eller räkor, eller till en ceviche där vinets krispighet möter syran i rätten. Även ett klassiskt tillbehör som citrondoftande kyckling eller en lätt getostsallad fungerar mycket bra. Om du vill lyfta fram det regionala ursprunget kan du servera californisk Dungeness crab eller grillad hummer med en örtig vinaigrette.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att du serverar vinet väl kylt, vid en temperatur på 8–10°C. Ett tulpanformat vinglas hjälper till att samla aromerna. Vinet mår bra av att öppnas direkt före servering, så att dess fräschör och rena karaktär får stå i centrum.