Viner Ospecificerad Melville - Estate - 2018

Melville Estate Cuvée Blanc 2018 är ett utmärkt exempel på eleganta vita viner från Kalifornien, där Melville är ett erkänt namn inom hållbar vinproduktion. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter, typiskt för att skapa större komplexitet och balans. Även om den exakta druvsammansättningen inte är specificerad, är det vanligt att Melville arbetar med Rhônedruvor som Viognier, Roussanne eller Marsanne, men även Chardonnay kan förekomma. Årgången 2018 kännetecknas av ett svalt år med lång växtsäsong, vilket resulterar i friska syror och koncentrerade aromer. Vinifieringen sker med stor omsorg, ofta med både ståltank och ekfat för att bevara fräschör men även bygga djup och struktur, i synnerhet då vinet är torrt (sec).

Californiska AVA (American Viticultural Area) är en indelning som markerar särskilt kvalitativa ursprung. Även om exakt subregion inte anges för detta vin är Melville beläget i Santa Rita Hills, en del av Santa Barbara County, som är känt för sitt svala kustklimat. Havsvindarna och dimman från Stilla havet kyler vingårdarna, vilket gynnar friska, eleganta vita viner med fina frukttoner och mineralitet. Jordmånerna växlar mellan kalksten, sand och lera, och bidrar till vinets komplexitet. Området har på kort tid upparbetat ett rykte för högkvalitativa viner, särskilt inom chardonnay och pinot noir, men även aromatiska vita blandningar som denna.

Med sin friska syra och aromatiska profil passar Melville Estate Cuvée Blanc utmärkt till lättare fisk- och skaldjursrätter – tänk grillad havsabborre med örtsås eller ceviche med citrus och koriander. Prova gärna också med lokala kaliforniska specialiteter som Dungeness Crab eller rätter med avokado och färska grönsaker. Även ljusa asiatiska rätter som sashimi eller vietnamesiska sommarrullar är goda matcher.

Vid servering rekommenderar jag att du kyler vinet till 8-10°C för att lyfta fram fräschör och fruktighet. Använd gärna ett tulpanformat glas som samlar doftspektrumet, och njut av vinet när det öppnar upp sig i glaset under måltiden.