Viner Ospecificerad Andremily - 2015

Andremily 2015 är ett rött vin från Kalifornien, USA, producerat i en AVA (American Viticultural Area) utan närmare specifikation. Vinet är i huvudsak gjort på Rhône-druvor, oftast Syrah, men blandas ibland med Grenache eller Mourvèdre, vilket är vanligt för denna producent. Årgång 2015 präglades av varma och torra förhållanden, vilket gav koncentrerade och kraftfulla viner. Druvorna odlas ofta på sluttande vingårdar med kalkrik jord och en inslag av småsten, vilket hjälper till att skapa elegans och komplexitet. Vinifieringen sker vanligtvis med lång skalkontakt och lagring på franska ekfat, vilket ger en generös struktur, djup färg samt rik aromatik med toner av mörka bär, plommon, lakrits, rökig ek och kryddiga inslag av svartpeppar och örter.

Kalifornien är berömt för sitt soliga, medelhavsliknande klimat, med varma dagar och svala nätter tack vare närheten till Stilla havet. De senaste decennierna har Kaliforniska AVA:er utvecklat ett internationellt anseende, särskilt för mustiga och generösa rödviner i Rhône-stil. Jordmånen varierar från sand och lera till vulkanisk sten, men ofta är det just kombinationen av värme, maritim påverkan och väldränerande jordar som skapar optimala förhållanden för Syrah och dess blendkomponenter. Regionen har modern men ändå hantverksmässig vinmakartradition, och Andremily är känt för sitt fokus på små volymer och kvalitet.

Till ett kraftfullt och smakrikt vin som detta rekommenderas mat med fylliga och intensiva smaker. Grillade lammracks med rosmarin, långkok på vilt eller oxkind samt mustiga köttgrytor passar utmärkt. En klassisk amerikansk BBQ brisket eller rökiga revben harmonierar också med vinets djup och kryddighet, medan ostbricka med lagrade hårdostar förstärker dess struktur. Vill du behålla viss regional anknytning fungerar också "Santa Maria style" grillat nötkött med salsa perfekt till den koncentrerade frukten.

För full smakupplevelse avnjutes Andremily 2015 bäst vid en temperatur av 16-18°C, gärna efter dekantering i minst en timme för att låta de aromatiska nyanserna utvecklas. Vinet kan lagras ytterligare i flera år för ökad komplexitet, men är redan idag njutbart med generös frukt och fin balans.