Viner Ospecificerad Sea Smoke - 2020

Viniou Recensioner

Sea Smoke 2020 Blanc är ett vin från Kalifornien, USA, producerat av den välrenommerade producenten Sea Smoke. Även om producenten kanske är mest känd för sina Pinot Noir-viner, utmärker sig deras vita viner genom elegans och finess. Eftersom de vanligtvis arbetar med druvor som Chardonnay, kan man anta att detta vita, torra vin är tillverkat av just denna druva från årgång 2020. Druvorna kommer från svala vingårdar som ofta ligger dimmiga på morgonen – därav namnet Sea Smoke. De odlas på sluttande vingårdar med god exponering och svalkande påverkan från Stilla havet, vilket ger en längre växtsäsong och bevarar både syra och aromatik i vinet. Vinifieringen sker ofta med mycket precision, där vissa delar av skörden kan jäsa i ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet utan att dominera vinets karaktär.

Den kaliforniska vinregionen har globalt rykte för sina distinkta och högkvalitativa viner, tack vare en mångfald av mikroklimat och jordmåner. Klimatet där Sea Smoke håller till präglas av svala morgnar, dimma och varmare dagar, vilket är idealiskt för druvor som kräver fräschör och balans, särskilt Chardonnay. Jordarna är ofta rika på kalksten och lera, vilket främjar mineralitet och struktur i vinerna. Regionen präglas av en lång historia av vinodling, allt från de första spanska missionärerna till dagens moderna vinmakare.

Sea Smoke Blanc passar utmärkt till eleganta maträtter. Prova gärna vinets friska syra och krämiga textur till grillad hummer, pocherad torsk med smörsås, eller rostade pilgrimsmusslor. För en regional touch kan man matcha med californiska rätter som Dungeness crab cakes eller en klassisk Caesar-sallad med vitt kött.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 10-12°C, vilket framhäver vinets fräschör och doftspektrum utan att dölja dess subtila ektoner och mineralitet. Karaffera gärna i 20 minuter för att låta vinet öppna sig i glaset.