Viner Ospecificerad Orin Swift - The Hysteric

Viniou Recensioner

Orin Swift The Hysteric är en fascinerande röd cuvée från Kalifornien, känd för sitt moderna uttryck och fruktdrivna kraft. Eftersom det rör sig om en icke-millésimé (non-vintage) är målet att skapa en konsekvent husstil genom att blanda flera årgångar, vilket är ovanligt men används för att säkerställa stil och kvalitet oavsett variationer i väder. Den exakta druvsammansättningen offentliggörs ofta inte i detalj men Orin Swift är kända för att arbeta med druvor som Zinfandel, Syrah, Petite Sirah och Grenache, ofta från flera viktiga AVA-regioner i Kalifornien. Vinifieringen speglar producentens signatur: hög extraktion, skicklig användning av nya och använda ekfat, och en stor omsorg i valet av mogna druvor, vilket ger vinet dess djupa färg, silkeslen textur och intensiva aromer.

Kalifornien är USA:s mest berömda vinregion och erbjuder ett skiftande klimat samt varierade jordmåner. De flesta AVA-områden (American Viticultural Areas) präglas av ett solrikt, varmt klimat med influenser från havet, vilket ger viner med påtaglig fruktkoncentration. Jordarna varierar från sand till grus och lera, vilket bidrar ytterligare till komplexiteten. Vinodlingen har lång historia och regionen gynnades särskilt under vininvandringen på 1800-talet, vilket har lett till både tradition och framåtanda i Kaliforniens viner.

The Hysteric, med sin generösa karaktär, passar utmärkt till smakrika kötträtter. Biff med grillade grönsaker, lammracks med rosmarin eller pulled pork tacos med chipotle är goda val. För en regional touch: prova vinet till en saftig amerikansk BBQ med spareribs och majskolvar eller smakrika hamburgare. Den mogna frukten och tanninstrukturen matchar också kraftiga ostar.

Dekantering före servering rekommenderas för att låta vinet blomma ut. Servera det vid 16-18°C för att framhäva frukten utan att alkoholen tar över. Ett vin som detta utvecklas ofta positivt under kvällen, så ta tid att njuta av förändringen i glaset.