Viner Ospecificerad Black Stallion Estate Winery - Los Carneros Pinot Noir - 2020

Viniou Recensioner

Black Stallion Estate Winerys Cuvée Los Carneros Pinot Noir 2020 är ett elegant och uttrycksfullt vin från de berömda AVA-områdena i Kalifornien, närmare bestämt regionen Los Carneros. Denna vingård är känd för sin noggranna vinmakning och sitt fokus på hög kvalitet. Vinet är gjort uteslutande på Pinot Noir, vilket i denna version framhäver druvans friskhet, finess och komplexitet. Årgången 2020 kännetecknas av en varm och relativt torr växtsäsong, vilket ger rummets röda viner en djupare fruktighet och mjuka tanniner. Efter varsam jästning har vinet sannolikt lagrats på ekfat för att utveckla sin struktur och aromatiska palett, där toner av mörka körsbär, jordgubbar, vildhallon och subtil fatkrydda träder fram.

Los Carneros är en av de kallaste vinregionerna i Kalifornien, tack vare närheten till San Pablo Bay som ger kylande dimmor och brisar. Jordmånen här är en blandning av lera, sand och grus, vilket passar Pinot Noir mycket väl och ger viner med både fyllighet och elegans. Regionen har odlat vindruvor sedan 1800-talet och är särskilt uppskattad för just Pinot Noir som får möjlighet att uttrycka en fin balans mellan frukt, syra och mineralitet tack vare det unika mikroklimatet.

Denna Pinot Noir gör sig särskilt väl till mat med eleganta smaker. Servera den gärna till anka med körsbärssås, ugnsbakad lax eller kyckling med svamp. Även mildare charkuteri och svamprisotto eller pastarätter med rostade grönsaker är utmärkta kombinationer. Vill du fördjupa den regionala upplevelsen passar den också strålande till kaliforniska rätter med grillade rotfrukter eller röda frukttoner.

Cuvée Los Carneros Pinot Noir 2020 bör serveras svalt men inte för kallt, helst vid 14-16°C. Dekantera gärna vinet en halvtimme före servering för att låta dess aromer blomma ut till fullo och njut av dess elegans i stora Pinot Noir-glas.