Viner Ospecificerad Glen Ellen - Reserve - 2015

Glen Ellen Cuvée Reserve Blanc 2015 är ett amerikanskt vitt vin från Kalifornien, där vinodlarna länge varit kända för sin flexibilitet och innovationskraft. Om blandningen är typisk för regionen kan man anta inslag av druvor som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller kanske till och med Viognier, men utan specificering utmärker sig framförallt stilen: ofta ett vin med generös fruktighet, en balanserad syra och ibland viss ekfatskaraktär beroende på vinmakarens ambitioner. Årgången 2015 var generellt varm, vilket kan ha bidragit till en tydlig mognadston och fyllighet i glaset.

Kaliforniska vinregioner präglas av sitt varma och soliga klimat men också av mångfald vad gäller jordmån och mikroklimat. Kustnära vindar och morgondimma svalkar odlingarna, särskilt i områden som Sonoma och Napa, vilket möjliggör framställning av både intensiva och fräscha vita viner. Jordarna varierar från alluvialgrus till lerjord och granit, och regionen har på drygt ett sekel vuxit till att bli en av världens ledande vinnationer, mycket tack vare pionjäranda och kvalitetstänk.

Till ett vin av denna stil passar en rad rätter där den fruktiga friskheten och eventuella inslag av tropisk frukt eller smörighet kan tas till vara. Ugnsbakad lax med citron och örter, grillad kyckling med färska grönsaker, eller klassiskt kaliforniskt – en sallad med avokado, räkor och en lätt dressing – är utmärkta matval. Om vinet visar på ekfatskaraktär kan även mjuka ostar eller rätter med smöriga såser passa fint.

Servera gärna vinet väl kylt, omkring 8–10°C, för att framhäva de friska och fruktiga tonerna. Vinet kan även luftas en kort stund för att öppna upp aromprofilen, särskilt om det finns inslag av fatlagring.