Viner Ospecificerad Cline

Cline är ett välkänt namn i Kalifornien och har sedan länge varit uppskattat för sina röda viner med generös frukt och en charmant, tillgänglig stil. Exakt vilken druvsort det handlar om anges inte, och eftersom vinet är utan specifik årgång kan det bygga på en blandning av flera år eller druvor, såsom Zinfandel, Syrah eller kanske också Petite Sirah – några klassiker från Cline. Oavsett är det här sannolikt ett vin som bär på den kaliforniska signaturen: tätt med mörka bärtoner, inslag av kryddor och en rund struktur som ger ett direkt tilltal. Vinet är av torr stil, vilket ger en härligt ren avslutning.

Kaliforniens vinregioner är vida kända för sitt soliga och varma klimat, vilket främjar mognaden hos druvor och resulterar i fylliga, uttrycksfulla viner. Jordmånerna varierar, men är ofta väldränerade och mineralrika, vilket ger intensitet och viss struktur till slutprodukten. Historiskt sett har Kalifornien varit en pionjär inom nytänkande och hållbar vinodling, och producenter som Cline är inget undantag genom att ofta arbeta både ekologiskt och med stor respekt för miljön.

Den fruktiga och solmogna stilen gör att detta vin passar utmärkt till grillade köttbitar, såsom flankstek eller revbensspjäll med mustig barbecue-sås. Också klassiska amerikanska rätter som hamburgare med cheddar och karamelliserad lök samspelar fint med vinets bärighet och lite kryddiga karaktär. Ett annat förslag är att servera det till en italiensk lasagne eller pizza med lufttorkad skinka och oliver – den balanserade syran matchar tomatsåsen och de generösa smakerna.

För bästa upplevelse, dekantera gärna vinet en kvart innan servering för att låta aromerna utvecklas. Servera vid cirka 16-18°C för att lyfta fram såväl frukten som de subtila kryddtonerna.