Andremily 2020 är ett spännande rödvin från Kalifornien, ett område världskänt för sina kraftfulla och uttrycksfulla viner. Eftersom druvsammansättningen inte är helt fastställd, kan man ändå med försiktighet anta att vinet sannolikt tillhör de intensiva och smakrika vinstilarna som Kalifornien ofta producerar, särskilt under beteckningen “sec”, vilket innebär ett torrt vin. Andremilys viner har i allmänhet rykte om sig att vara djupa, med mörka frukter, kryddig komplexitet och ibland inslag av fatlagring som ger toner av vanilj och ceder. Årgången 2020 representerar sannolikt en generös och fyllig stil, med bra balans mellan kraft och struktur, anpassad för både nuvarande konsumtion och möjlighet till lagring.
Kalifornien är en av de mest dynamiska vinregionerna i världen, med ett klimat som präglas av långa, varma somrar och svala nätter – idealiskt för optimal mognad och frisk syra i druvorna. Jordmånerna varierar men inkluderar allt från vulkaniska och kalkrika jordar till sand och lera, vilket bidrar till mångfacetterade och komplext uppbyggda viner. Kaliforniens vintradition startade på allvar under 1800-talet och har sedan dess utvecklats till att producera några av världens mest eftertraktade viner, särskilt på röda druvsorter som Syrah, Cabernet Sauvignon och Grenache, även om den exakta druvprofilen för Andremily 2020 inte är helt bekräftad.
Till ett sådant uttrycksfullt och kraftfullt rödvin från Kalifornien passar klassiska grillrätter utmärkt, exempelvis entrecôte med rosmarin och vitlök, eller lammracks med en örtig rub. Rätter med tryffel, vilt eller smakrika grytor är också fina följeslagare, liksom rustika amerikanska rätter som short ribs eller pulled pork. Lokala kaliforniska ostar, som en lagrad cheddar eller en krämig blue cheese, förhöjer ytterligare vinets smakregister.
Dekantering rekommenderas för att vinet ska öppna upp sig och visa sin fulla potential. Servera vid cirka 16–18°C, då kommer både frukt och struktur till sin rätt. Vinet kan med fördel lagras i flera år för att utveckla större komplexitet och harmoni.
