Viner Alexander Valley Katherine Goldschmidt - Stonemason Hill - 2021

Viniou Recensioner

Katherine Goldschmidt Cuvée Stonemason Hill 2021 från Alexander Valley i Kalifornien är ett rött vin som utmärker sig genom sin elegans och kraft. Vinet är troligtvis gjort huvudsakligen på cabernet sauvignon, en druva som dominerar i detta vindistrikt, och 2021-årgången uppvisar både struktur och fräschör tack vare svala nätter och varma dagar. Druvorna växer på steniga sluttningar, vilket bidrar till vinets koncentration och komplexitet. Lång maceration och lagring på ekfat ger här en fin balans mellan frukt, tanniner och rostade inslag.

Alexander Valley är en av de mest välrenommerade AVA i Sonoma County, Kalifornien. Regionen präglas av ett varmt men tempererat klimat, vilket gynnar mognaden av cabernet sauvignon och andra bordeauxdruvor, men med morgondimma från Stilla havet som bevarar syra i druvorna. Jordarna är grusiga och väldränerade, vilket utvecklar druvor med djup smak och god koncentration. Alexander Valley har en lång historia inom amerikansk vinodling, där fokus alltid legat på kvalitet och terroirens uttryck.

Detta kraftfulla och välstrukturerade vin passar utmärkt till kötträtter såsom grillad entrecôte, lammstek med rosmarin eller viltgryta. Kaliforniska spetsar som Barbecue ribs eller slow cooked brisket harmonierar också fint med vinets rika frukt och subtila fatkaraktär. Prova gärna till regionala ostar från Sonoma, som en lagrad cheddar, för en lokal touch.

För bästa upplevelse rekommenderas det att servera vinet vid en temperatur av 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff cirka en timme före servering för att låta aromerna och strukturen utvecklas fullt ut. Avnjut gärna redan nu, men potentialen för lagring de kommande fem till sju åren är god.