Viner Anderson Valley Failla - Savoy Vineyard - 2019

Viniou Recensioner

Failla Cuvée Savoy Vineyard 2019 är ett rött vin från Anderson Valley AVA i Kalifornien och speglar mycket av regionens särprägel och karaktär. Den här cuvée är huvudsakligen baserad på druvan Pinot Noir, vilket är typiskt för både vingården Savoy och regionen i stort. Årgången 2019 var gynnsam med en lång och sval växtsäsong, något som gav druvorna mogna smaker och fin syra. Vinet har vinifierats med en kombination av traditionella tekniker, såsom jäsning med hela klasar för ökad komplexitet och lagring på franska fat som tillför subtila ektoner utan att dominera den friska frukten.

Anderson Valley är belägen i Mendocino County, norr om det mer berömda Napa Valley. Klimatet här präglas av svala vindar från Stilla havet som söker sig in genom dalen och skapar perfekta förutsättningar för odling av Pinot Noir och Chardonnay. Jordarna består av grus, lera och sandsten, vilket främjar dränering och bidrar till vinets fräschör och elegans. Vinodlingen i området har en relativt kort historia men är redan erkänd för sin höga kvalitet, särskilt just för Pinot Noir från kända vingårdar som Savoy.

Failla Cuvée Savoy Vineyard 2019 passar utmärkt till eleganta rätter som ugnsbakad lax eller anka med körsbärssås. Fjäderfä som kyckling med örter eller en mild svamprisotto är också fina kompanjoner. För en lokal kalifornisk touch kan vinet avnjutas med grillad vildsvinssadel eller lammentrecôte, gärna med rostade rotfrukter.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 14-16°C för att framhäva vinets aromatiska finess och silkiga struktur. Dekantera gärna vinet i en halvtimme för att låta det blomma ut i glaset. Detta vin har potential att utvecklas fint under ytterligare några års lagring.