Viner Arroyo Grande Valley Piedrasassi - Rim Rock Vineyard Syrah - 2018

Piedrasassi Cuvée Rim Rock Vineyard Syrah 2018 är ett uttrycksfullt vin från Arroyo Grande Valley AVA i Kalifornien. Den här cuvée domineras uteslutande av Syrah-druvan, skördad för hand på utvalda vingårdslägen. 2018 var ett år präglat av ett förhållandevis tempererat klimat, vilket gett tid till långsam mognad och utvecklat musten med både djup och finess. Vinifieringen sker traditionellt med varsam pressning och lagring, ofta på franska ekfat, vilket adderar komplexitet utan att ta över druvans naturliga karaktär. Resultatet är ett vin med tät mörk frukt, kryddiga inslag av svartpeppar och viol samt en elegant mineralsk klang.

Arroyo Grande Valley i San Luis Obispo County är känd för sitt svala kustklimat, påverkat av Stilla havets dimma och vindar. Jordmånen består huvudsakligen av vulkaniska mineraler och kalksten, vilket hjälper till att ge vinerna både struktur och en särskiljande friskhet. Regionen har på senare år fått ökad uppmärksamhet för sina Rhônedruvor, och Syrah från dessa lägen anses kunna mäta sig med de bästa i Kalifornien. Historiskt har området utvecklats från fruktodlingar till en dynamisk vinindustri, ofta fokuserad på småskalig kvalitetsproduktion.

Till en Syrah av den här kalibern passar kraftiga kötträtter utmärkt, som grillad entrecôte eller viltgryta med svamp och rotfrukter. Tänk gärna på rätter med rökta eller rostade toner, till exempel pulled pork eller lammspett med örter. Vill du lyfta det lokala, satsa på slow-cooked beef ribs med BBQ-glaze, en klassiker från Kaliforniens kust. Även smakrika vegetariska rätter, som gratinerad aubergine med linser och timjan, gör sig väl tillsammans med vinets frukt och kryddighet.

Servera vinet vid 16-18°C, gärna dekanterat någon timme innan för att öppna upp doft och smak. Detta vin kan lagras längre, men är redan nu en upplevelse med sin balans mellan kraft, elegans och fräschör.