Viner Central Coast Sandhi - 2022

Sandhi Chardonnay 2022 från Central Coast AVA i Kalifornien är ett vin som fångar områdets unika uttryck av druvan chardonnay. Vinet är helt torrt och präglas av ett noggrant hantverk; druvorna skördas för hand från svala vingårdar, och vinifikationen sker ofta med naturlig jäst och en balanserad användning av ekfat som tillför komplexitet utan att dominera frukten. Årgång 2022 har gett friskhet och elegans tack vare gynnsamma väderförhållanden, vilket förstärker vinets rena syror, nyanserade mineralitet och inslag av gul frukt, citrus, gröna äpplen samt subtila toner av hasselnöt och bröd.

Central Coast AVA, som sträcker sig från San Francisco till Santa Barbara, kännetecknas av ett kustnära klimat där den kalla havsluften modererar temperaturen, vilket ger viner fräschör och längd. Jordmånen varierar med inslag av kalksten, grus och sand, vilket bidrar till mineraldrivna viner med tydlig karaktär. Regionen har en rik vinmakarhistoria och är särskilt uppskattad för sin produktion av högkvalitativ chardonnay och pinot noir, driven av småskaliga och ambitiösa producenter.

Sandhi Chardonnay passar utmärkt till mat med subtila smaker som lyfter fram vinets elegans och struktur. Tillsammans med grillad fisk, hummer med brynt smör eller lättare kycklingrätter blir samspelet harmoniskt. Klassiska amerikanska rätter från Kaliforniens kust, exempelvis en crab cake eller en citrusmarinerad kycklingsallad med avocado, gör sig också mycket väl. Det är även ett toppenval till vegetariska rätter såsom stekt sparris med citron och parmesan eller en frisk sallad med getost.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att servera Sandhi Chardonnay 2022 väl kyld, vid 10–12°C. Detta framhäver vinets fruktighet, friskhet och komplexa aromspektrum. Dekantera gärna försiktigt om du önskar öppna upp de subtila tonerna ytterligare innan servering.