Viner Lodi Ironstone - 2013

Ironstone 2013 från Lodi, Kalifornien, är ett rött vin med ursprung i en av Kaliforniens mest dynamiska vinregioner. Även om druvsorten inte är angiven, är Lodi särskilt känd för sina uttrycksfulla, fruktdrivna viner, ofta gjorda på Zinfandel, Cabernet Sauvignon eller Merlot. Vinet är torrt och från ett år som generellt kännetecknades av en längre växtsäsong med bra mognad, vilket tenderar att ge koncentrerade, välbalanserade viner med mogen frukt och mjuka tanniner. Vinifikationsmetoder i denna region fokuserar ofta på att bevara druvans naturliga aromer och skapa tillgängliga viner med rund munkänsla.

Lodi-området i centrala Kalifornien har en lång historia inom vinodling. Klimatet präglas av varma dagar och svala nätter tack vare närheten till Stilla havet och deltat, vilket ger druvorna möjlighet att utveckla både fyllighet och syra. Jordarna varierar, men sand och lerblandningar är vanliga och bidrar till regionens karakteristiska kraftfulla men ändå balanserade röda viner. Historiskt är Lodi framför allt förknippat med Zinfandel, men bredden är stor och uttrycket precist.

Till ett vin av detta slag passar robusta maträtter mycket väl. Tänk gärna köttbaserade rätter som grillad entrecôte, lammstek eller långkok som pulled pork. Om du vill ta ut svängarna med amerikanska smaker, testa ribs med barbecuesås eller hamburgare med smakrika tillbehör. Även smakrika vegetariska rätter som grillade portabellosvampar eller auberginegratäng gör sig fint med denna vintyp. För ett regionalt inslag kan du inspireras av det kaliforniska köket, där influenser från både Medelhavet och Mexiko är tydliga.

Servera gärna vinet något svalt, runt 16-18°C, för att lyfta fram frukten och fräschören. Lufta gärna vinet i karaff i 30-60 minuter innan servering så får aromerna möjlighet att blomma ut ytterligare.