Viner Los Carneros Black Stallion Estate Winery - Pinot Noir - 2021

Viniou Recensioner

Black Stallion Estate Winery Pinot Noir 2021 är ett rött vin från AVA Los Carneros, beläget i gränslandet mellan Napa och Sonoma County i norra Kalifornien. Denna cuvée av Pinot Noir kännetecknas av druvans typiska finess, med en ung och frisk stil som bjuder på aromer av mogna röda bär som jordgubbe och hallon, inslag av körsbär samt subtila toner av kryddor och rostade ekfat. Vinifieringen sker ofta med noggrant temperaturkontrollerad jäsning och lagring på ekfat, vilket ger vinet en mjuk struktur och välbalanserad syra.

Regionen Los Carneros är särskilt känd för sitt svala klimat, vilket beror på närheten till San Pablo Bay. Här sveper svala vindar och dimma in från bukten och gynnar odling av svaltklimat-druvor som Pinot Noir och Chardonnay. Jordmånen består huvudsakligen av lerjordar och kalkrika inslag, vilket bidrar till vinernas eleganta fräschör och fina mineralitet. Carneros är en historisk region där vingårdstraditionen sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet och är idag ett av Kaliforniens mest erkända områden för just Pinot Noir.

Black Stallion Pinot Noir passar utmärkt till eleganta maträtter som grillad lax eller stekt ankbröst med en lätt bärsås. Vinet harmonierar också fint med vegetariska rätter som svamprisotto eller grillade rödbetor med getost. För dig som vill utforska regionala smaker kan vinet matchas med en klassisk amerikansk BBQ med pulled pork, helst med en lättare rubb för att inte övermanna vinets subtilitet.

Servera det gärna vid 14-16°C för att bevara den friska, bäriga karaktären och låta de nyanserade aromerna komma fullt till sin rätt. Luftning i karaff under cirka 30 minuter låter smakerna öppna sig ytterligare innan servering.