Viner Monterey Talbott - Kali Hart - 2021

Talbott Kali Hart Chardonnay 2021 från Monterey är ett elegant vitt vin som tydligt speglar sitt ursprung i både doft och smak. Druvsammansättningen anges som en cuvée, men nästan alla viner under namnet Kali Hart är chardonnay–det framträder även i stilen, där vinets karaktär präglas av friska citrusfrukter, gröna äpplen och en lätt rundad ton som tyder på en kortare lagring på jästfällning eller ekfat. Årgången 2021 ger extra fräschör och vitalitet, med en ungdomlig syra och ren, generös fruktighet.

Monterey i Kalifornien är en dynamisk vinregion som fått mycket uppmärksamhet för just sina vita viner. Det svala klimatet, påverkat av närheten till Stilla havet och de intensiva kustdimman, skapar gynnsamma förutsättningar för druvor som chardonnay. Jordmånen är heterogen men ofta bestående av kalkhaltig sand eller stenig lera, vilket bidrar till viner med mineralitet och balans. Regionen har vuxit snabbt i både kvalitet och rykte sedan 1970-talet och är idag känd för att producera uttrycksfulla, moderna vita viner med tydlig terroir.

Till ett vin som Talbott Kali Hart från Monterey rekommenderas lätta till medelkraftiga fisk- och skaldjursrätter. Grillad marulk eller ugnsbakad torsk med smörig citronsås matchar den friska syran och smöriga undertonen. Även grillad kyckling, vegetariska pastarätter och lokala kaliforniska smårätter som avokadotoast eller sallader med nötter och rostad majs passar utmärkt. För en regional twist kan du prova fisktacos med lime och koriander.

Servera vinet vid 8-10°C för att bäst framhäva dess fräschör, aromatik och balans mellan frukt och frisk syra. Perfekt att njuta av nu, men kan vinna ytterligare komplexitet vid något års lagring.