Viner Mt. Harlan Calera - Ryan Vineyard Pinot Noir - 2018

Calera Cuvée Ryan Vineyard Pinot Noir 2018 från Mt. Harlan AVA i Kalifornien är ett vin som verkligen reflekterar sin ursprungliga terroir och det unika klimatet i regionen. Vinet är gjort på 100% Pinot Noir, ett druvslag som i detta område får uttrycka stor elegans och komplexitet. 2018 var en årgång som präglades av svala, jämna temperaturer och långsam mognad, vilket gav viner med fin syra och en tydlig, nyanserad fruktprofil. Vinifieringen sker traditionellt, med försiktig extraktion och lagring på franska ekfat, varav en mindre andel är nya, vilket resulterar i subtila toner av ek som låter frukten stå i centrum.

Mt. Harlan AVA är en av Kaliforniens högst belägna appellationer, med vingårdar som ligger omkring 660 till 670 meter över havet. Här dominerar kalkstensrika jordar och det svala inlandsklimatet, där morgondimma och kraftiga temperaturskillnader mellan dag och natt hjälper druvorna att utveckla aromrikedom och bibehållen friskhet. Regionen har en relativt kort men rik historia inom amerikanskt vin, och Calera är en pionjär i området, känd för sina strukturerade och långlivade Pinot Noir-viner.

Cuvée Ryan-2018 har en raffinerad doft av mörka körsbär, vildhallon, rosenblad och lätt rökig mineralitet. Vinets silkeslena tanniner och friska syran gör det synnerligen matvänligt. Prova det tillsammans med eleganta rätter såsom anka med körsbärssås, stekt kyckling med svampsås eller en klassisk kalifornisk grillad lax. Också vegetariska rätter med rotsaker eller svamp, eller en mild risotto med örter, blir ljuvliga kombinationer.

Servera vinet lätt svalt, vid 15-16°C, för att framhäva den fina frukten och elegansen. Häll gärna upp på karaff en halvtimme innan servering för att öppna upp doft och smak till fullo. Detta vin har stor lagringspotential, men är redan nu förförande och nyansrikt.