Viner Napa Valley Matriarch - 2013

Matriarch 2013 är en rödvin från det ikoniska Napa Valley i Kalifornien, ett område som länge förknippats med amerikansk vinmakartradition och höga kvalitetskrav. Denna årgång är huvudsakligen framtagen på cabernet sauvignon, ofta kompletterad med mindre andelar av andra Bordeaux-druvor som merlot, cabernet franc eller petit verdot, med fokus på ett rikt, strukturerat och lagringsdugligt uttryck. Vinet har jästs och lagrats på ekfat, ofta en kombination av franska och amerikanska, vilket ger det ytterligare komplexitet och fina toner av vanilj, kryddor och ceder. 2013 var ett exceptionellt år i Napa med perfekta växtförhållanden, vilket gav druvor med koncentrerad frukt och finställd balans mellan syra och alkohol.

Napa Valley, med sina böljande kullar och varierade mikroklimat, är känd för sina idealiska förhållanden för kvalitetsvinodling. Klimatet är mestadels varm och soligt, men påverkad av svala vindar från Stilla havet och morgondimma som ger långsam mognad och bevarar fräschören i vinerna. Jordmånerna är mångfacetterade – allt från vulkaniska och leriga till steniga – vilket ger vinmakarna många verktyg att spela med. Regionen har haft sin vinodlingstradition sedan 1800-talet, med en betydande internationell uppmärksamhet tack vare vinnande resultat i internationella vintävlingar.

Till ett vin som detta passar smakrika kötträtter utmärkt. Prova med grillad entrecôte, långkokt oxkind med rödvinssås, eller varför inte en klassisk amerikansk steak med smör och örter. Vill du ta inspiration från regionen, satsa på en "beef short rib" eller BBQ-biffar. Ostbricka med lagrade hårdostar, särskilt cheddar eller gouda, lyfter också vinets mogna frukt och mjuka tanniner.

Servera Matriarch 2013 vid 16-18°C så att doft och smaknyanser får komma till sin rätt. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta det utvecklas och öppna sig ytterligare. Njut under en fin middag eller vid ett speciellt tillfälle – detta är ett vin som har mycket att erbjuda både i nuet och efter ytterligare lagring.