Bond Vecina 2003 är en rödvin från Napa Valley AVA i Kalifornien, producerad av det prestigefyllda huset Bond. Vinet bygger främst på druvan Cabernet Sauvignon, ibland kompletterad med mindre mängder Merlot, Cabernet Franc eller Petit Verdot beroende på årgången. Millésime 2003 hade ett varmt år, vilket har gett Vecina både kraftfull struktur och rik fruktighet. Vinet har jästs under temperaturkontrollerade förhållanden och lagrats på ekfat, varav en stor andel fransk ny ek, vilket tillför ytterligare komplexitet och fina rostade toner samt sammetstanniner.
Napa Valley är Kaliforniens mest anrika och internationellt erkända vinregion. Klimatet är varmt men med betydande influenser från San Pablo Bay och svalkande dimma som rullar in längs dalgångarna. Jordmånen varierar, men runt Vecina-vinmarkerna hittar man främst vulkaniska och alluviala jordar som ger elegans och koncentration till vinerna. Napa Valleys historia är sammanflätad med kalifornisk vinhistoria, där pionjärer redan på 1800-talet insåg kraften i detta uttrycksfulla terroir. Regionen är speciellt känd för sin förmåga att producera några av världens bästa Cabernet Sauvignon-viner.
Vecina 2003 är ett ypperligt vin att servera till smakrika kötträtter—grillad entrecôte, lammracks med rosmarin, eller varför inte en klassisk amerikansk BBQ med långkokta revbensspjäll. För den som vill prova regionala rätter passar även braiserad short rib med kryddig sås eller mustiga grytor med rotfrukter. Mörk choklad eller hårdlagrade ostar rundar av perfekt mot vinets djupa struktur.
Det är bäst att dekantera Vecina 2003 minst en timme innan servering för att låta bouqueten utvecklas. Den ideala serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C, vilket låter alla aromer blomma ut utan att alkoholen tar över. Vinet är drickmoget men har fortfarande potential för ytterligare lagring vid goda förhållanden.
