Viner Napa Valley Kongsgaard - Chardonnay - 2018

Kongsgaard Chardonnay 2018 från Napa Valley AVA är ett utmärkt exempel på amerikansk vitvinskonst. Vinet är gjort uteslutande på chardonnay-druvan och utstrålar elegans såväl som intensitet. Årgång 2018 karakteriserades av en sval och lång växtsäsong som gav druvorna möjlighet att uppnå optimal mognad med bibehållen friskhet. Jordmånen består främst av vulkanisk lera och kalksten, vilket bidrar med struktur och mineralitet till vinet. Vinifikationen sker traditionellt, ofta med jäsning på ekfat och lång lagring på jästfällning, vilket ger komplexitet, fyllighet och den typiska smöriga karaktären som Kongsgaard är känt för.

Napa Valley är utan tvekan USAs mest kända vinregion. Här råder ett varmt och soligt klimat med svala nätter tack vare närheten till Stilla havet och San Pablo-bukten. Denna dag-och-natt variation hjälper druvorna att bevara syra och aromer. Napa Valleys jordmån är mycket varierad, från vulkanisk aska till lerjordar och grus, vilket ger vinerna en unik komplexitet. Regionen har odlat vin sedan 1800-talet men fick sitt internationella genombrott under 1970-talet, och idag förknippas Napa särskilt med högklassiga, kraftfulla viner både på rött och vitt.

Kongsgaards kraftfulla och generösa chardonnay lämpar sig utmärkt till mat med lite fetma och intensitet. Prova gärna till grillad hälleflundra med smörsås, kyckling med svamp och tryffel eller amerikanska klassiker såsom hummer med drawn butter. Den rika texturen och den rostade trätonen gör att vinet även passar perfekt till mogen hårdost eller en klassisk majsgratäng från Kalifornien.

Servera vinet kylt men inte iskallt, vid en temperatur mellan 10-12°C, för att framhäva alla nyanser och få ut det mesta av dess aromatiska djup och komplexitet. Dekantera gärna en stund före servering för att låta vinets doft och smak blomma ut fullt ut.