Viner Napa Valley Ramey Wine Cellars - Hyde Vineyard - 2021

Ramey Wine Cellars Cuvée Hyde Vineyard 2021 är ett vitt vin från USA, närmare bestämt Napa Valley AVA i Kalifornien. Vinet är framställt på druvor från den välrenommerade Hyde Vineyard, som har blivit känd för att producera druvor av exceptionell kvalitet, ofta med en dominans av Chardonnay. Vinet vinifieras med stor respekt för råvaran, vanligtvis med försiktig pressning, lagring på ekfat, och ibland bâtonnage vilket bidrar till en rik och komplex textur. 2021 anses vara ett mycket lyckat år för vita viner från Napa, tack vare ett klimat med svala nätter och varma dagar som gynnar aromutveckling och syra.

Napa Valley är en av de mest berömda vinregionerna i USA och världen, känd för sitt idealiska medelhavsklimat och sitt mosaik av jordmåner. Just Hyde Vineyard ligger i Carneros i den södra delen av dalen, där den svala havsbrisen från San Pablo Bay ger långsam mognad och frisk syra i vinerna. Marken har inslag av lera och kalksten vilket ytterligare förhöjer mineraliteten och finessen. Napa Valleys vintradition sträcker sig tillbaka till 1800-talet, men regionen har fått sitt internationella genombrott under de senaste decennierna och är särskilt respekterad för sina eleganta vita viner med komplex karaktär.

Till ett sådant smakrikt och nyanserat vitt vin rekommenderas mat med fin balans och elegans. Prova till exempel grillad hummer med smör- och citronvinägrett, eller halstrad pilgrimsmussla med rökt mandel och krämig risotto. Kaliforniska specialiteter som fish tacos eller krabbröra är också utsökta val. Osten Comté eller en mild chèvre matchar vinets friskhet och smöriga toner utmärkt.

För att få ut det bästa av Ramey Hyde Vineyard 2021 rekommenderas att servera vinet svalt, mellan 10-12°C. Dekantera gärna vinet en kort stund före servering för att låta de subtila aromerna blomma fullt ut. Avnjut i stora vita vinglas, och njut av vinets harmoni mellan fatkaraktär, fräschör och längd.