Viner Napa Valley Far Niente - 2003

Viniou Recensioner

Far Niente Chardonnay 2003 från Napa Valley är en lysande exponent för kalifornisk vitvinskonst. Vinet är gjort till 100% på chardonnaydruvan och kommer från utvalda vingårdar i hjärtat av Napa Valley, där druvorna plockas för hand och vinifieras med största omtanke. Vinets vinifiering sker främst på franska ekfat, vilket ger subtila toner av vanilj, gräddighet och rostade nötter som kompletterar de solmogna aromerna av äpplen, päron och persika. 2003 var ett varmt och soligt år i Napa, vilket gynnade utvecklingen av fylliga, rika och mycket välbalanserade vita viner med både kraft och elegans.

Napa Valley är Kaliforniens mest prestigefyllda vinregion och kanske världens mest kända område utanför Europa för kvalitetsvin. Regionen ligger mellan Stilla havet och kustbergskedjan, vilket medför svala morgondimmor som gynnar långsam och jämn mognad av druvorna, samtidigt som det varma dagsklimatet ger koncentration och fyllighet. Jordmånen varierar från alluvial jord till vulkaniska och leriga mineralrika jordar, vilket bidrar till mångfalden i vinernas karaktär. Napa Valley har sedan mitten av 1800-talet byggt sin ryktbarhet och är i dag hem för några av världens mest eftertraktade viner.

Till Far Niente Chardonnay passar elegantare maträtter såsom grillad hälleflundra med smörsås, pilgrimsmusslor eller en laxcarpaccio med citrus. Kaliforniska klassiker såsom kyckling med citron och örter och krämiga pastarätter känns också naturligt till vinet. Lokala hårdostar, som Sonoma jack, är ett angenämt sällskap till vinets smöriga struktur.

Det här vinet serveras bäst lätt kylt, vid en temperatur på cirka 10-12°C. Låt gärna vinet lufta i glaset eller en karaff kort innan servering så att de subtila ektonerna och frukten får blomma ut fullt ut.