Viner Napa Valley Buehler Vineyards - Cabernet Sauvignon - 2018

Buehler Vineyards Cabernet Sauvignon 2018 är en klassisk rödvin från Napa Valley i Kalifornien, ett av världens mest berömda och respekterade vinområden. Årgången 2018 kännetecknas generellt av en relativt lång och sval växtsäsong, vilket bidrar till elegans och finstämd friskhet i vinerna. Vinet är en cuvée baserad på Cabernet Sauvignon, vilket betyder att det med största sannolikhet präglas av druvans typiska karaktär: fyllig kropp, välbalanserad syra, mogna mörka bär och en närvaro av integrerade tanniner. Lagring på ekfat brukar vara vanligt i Napa, vilket ofta ger inslag av vanilj, ceder och kryddor i doft- och smakpaletten. Vinifieringen syftar till att erbjuda både kraft och elegans, med potential för flasklagring men även njutning redan i ung ålder.

Napa Valley har ett klimat och en geologi som gjort området världskänt för just Cabernet Sauvignon; svala vindar från San Pablo Bay möter intensiva soliga dagar, underlag av vulkanisk jord samt grus och sand ger utmärkt dränering och mineralitet. Regionen har en spännande historia som tog fart efter ”The Judgment of Paris” 1976 då Napa slog franska toppviner i en blindprovning. Idag präglas området av innovation, nytänkande och respekt för hantverket.

Ett vin av den här typen passar utmärkt till kraftigare kötträtter, klassiska stekar, lammracks med rosmarin eller grillad entrecôte. Ett annat traditionellt kaliforniskt val kan vara short ribs eller pulled beef. De kryddiga tonerna och strama tanninerna harmoniserar också väl med vällagrade hårdostar eller svampbaserade rätter, gärna med mustiga såser.

Servera gärna vinet vid 16–18°C för att bäst framhäva doft- och smakpaletten. Om flaskan lagrats svalt kan det vara klokt att lufta vinet en timme före servering för att låta aromerna öppna sig, särskilt om du väljer ett ungt och strukturerat Napa-vin. Njut vid rätt tillfälle och gärna ihop med vänner och god mat – det är så den kaliforniska vintraditionen upplevs bäst!