Viner Paso Robles Ledge - 2019

Ledge 2019 från Paso Robles AVA är ett intressant och uttrycksfullt rödvin från Kalifornien. Vinet är troligen gjort på en blandning av typiska regionala druvsorter som Syrah, Grenache eller Mourvèdre, vilket ger det en generös, kraftfull karaktär med toner av mogna mörka bär, lakrits, örter och subtila kryddor. 2019 års skörd har gett viner med god koncentration och balans, mycket tack vare de gynnsamma väderförhållandena under året och den omsorgsfulla vinifieringen typisk för Ledge. Modern vinmakningsteknik kombineras med traditionella metoder; jäsning i små tankar och lagring på fat, ofta fransk ek, vilket ytterligare fördjupar komplexiteten och texturen.

Paso Robles är ett av Kaliforniens mest dynamiska vinområden och kännetecknas av sitt relativt varma, torra Medelhavsklimat och mångfacetterade jordar, där kalkrik lera och sand dominerar. Regionen har de senaste decennierna gjort sig känd för kraftiga rödviner med tydlig frukt, men även elegans och struktur. Vinodlingen här har anor från 1800-talet, men det är först under det sena 1900-talet som området fått internationell uppmärksamhet, inte minst tack vare engagerade vinmakare som Ledge, som förvaltar och förädlar regionens unika terroir.

Till ett vin som Ledge 2019 passar kraftfulla kötträtter som grillad entrecôte, lammlägg eller långkok på vilt mycket bra. Smakerna gifter sig även väl med klassiska amerikanska BBQ-rätter eller regionala specialiteter som Santa Maria style beef, samt med mustiga grytor och rökiga detaljer. Ostälskare kan även prova vinet till lagrade cheddar- eller fårmjölksostar.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna flaskan en stund innan servering för att nyansera och mjuka upp aromerna. Ledge 2019 har god lagringspotential, men kan med fördel avnjutas redan nu för den som föredrar ungdomlig fräschör och generös fruktighet.