Viner Russian River Valley Ramey Wine Cellars - 2022

Ramey Wine Cellars Russian River Valley 2022 är ett strålande exempel på vad Kaliforniens svalare appellationer kan erbjuda när det gäller vita viner. Vinet är huvudsakligen framställt av Chardonnay-druvor, en druvsort som trivs utmärkt i Russian River Valleys kyliga klimat. 2022 års årgång präglas av en lång och jämn växtsäsong vilket har gett druvorna tid för optimal mognad och komplexitet. Vinifieringen sker traditionellt hos Ramey, typiskt med försiktig pressning, jäsning på ekfat och därefter lagring sur lies – alltså med jästfällningen kvar för att ge extra fyllighet och djup.

Russian River Valley AVA ligger i Sonoma County norr om San Francisco. Regionen är särskilt känd för sina dimtäta morgnar och varma eftermiddagar, vilka skapas av närheten till Stilla havet och Russian River. Detta mikroklimat gör att druvorna bibehåller sin fräschör och höga syrahalt samtidigt som de utvecklar rika och nyanserade smaker. Jordarna i området består ofta av alluvial jord och sandblandad lera, vilket bidrar till elegans och mineralitet i de färdiga vinerna. Områdets historia bygger på småskaliga odlare med en växande kvalitetstradition, där särskilt Chardonnay och Pinot Noir når världsklass.

Det här vinet matchar utmärkt till grillad hummer med smör och örter, pocherad fisk eller till och med till klassiska kycklingrätter med svamp och grädde. Om du vill upptäcka ett regionalt samspel, prova till en klassisk Dungeness crab från Kalifornien eller en smörstekt forell.

Servera vinglaset lätt kylt, gärna vid en temperatur omkring 10-12°C, för att bäst framhäva den komplexa doftbilden av citrus, vita blommor, ek och en fin mineralton. Lufta gärna vinet i glaset några minuter innan första klunken för att låta de subtila aromerna blomma ut. Ramey Russian River Chardonnay 2022 är både matvänlig och tänkvärd på egen hand, en riktig pärla i vinkällaren.