Viner Russian River Valley Jeff Cohn Cellars - Zio Tony Ranch - 2018

Jeff Cohn Cellars Cuvée Zio Tony Ranch 2018 är ett karaktärsfullt rödvin från Russian River Valley AVA i Kalifornien, USA. Druvsammansättningen varierar från årgång till årgång men vinet bygger ofta på klassiska Rhône-druvor såsom Syrah eller Grenache, ibland kompletterad med Zinfandel beroende på Cohns hands-on filosofi. 2018 var ett närmast idealiskt år i Russian River, där en jämn växtsäsong med lagom värme och frisk morgondimma gav druvor med fin koncentration och balanserad syra. Vingården Zio Tony Ranch är känd för sin sandiga och leriga jord, som ger frukten en ovanlig elegans och viss mineralitet. Vinmakningen hos Jeff Cohn Cellars är lågt interventionistisk; traditionella jästammar, lagring i franska och amerikanska ekfat samt försiktig filtrering får vinet att uttrycka både druvsort och terroir.

Russian River Valley är en av Kaliforniens mest hyllade vinregioner, särskilt känd för sitt svala kustklimat tack vare dimman från Stilla havet och floden som slingrar sig genom dalen. Jorden är varierad men ofta väldränerande och består av sedimentära lager och grusig lera, vilket gynnar komplexitet och elegans i vinerna. Området har sitt ursprung redan i slutet av 1800-talet men har på senare tid fått en renässans, mycket tack vare lyhörda vinmakare som förädlar både tradition och nyskapande.

Till Cuvée Zio Tony Ranch 2018 rekommenderar jag smakrika rätter med inslag av grillat lamm, oxfilé eller ankbröst, gärna med örtrika tillbehör. Vinets kraft och djup klaffar även fint med amerikanska klassiker som BBQ ribs, eller varför inte en saftig stek med krämig potatisgratäng? Lokala råvaror som svamp och rotfrukter kan också lyfta fram vinets frukt och delikata kryddighet.

Servera allra helst vid 16-18°C för att ge utrymme åt både fruktighet och elegans. Öppna flaskan en timma före servering eller dekantera kort för att locka fram alla aromer denna uttrycksfulla blend har att erbjuda.