Viner Santa Maria Valley Hitching Post - Highliner - 2018

Hitching Post Cuvée Highliner 2018 är ett uttrycksfullt rött vin från Santa Maria Valley AVA i Kalifornien, USA. Vinet är en cuvée, vilket antyder att det består av en blandning av flera druvsorter, men fokus ligger förmodligen på Pinot Noir med inslag av exempelvis Syrah eller kanske Merlot, vilket är vanligt för regionen. Årgången 2018 kännetecknas av ett svalt och tämligen balanserat växtår för området, vilket har gett viner med fin syra och mogna, rena fruktnoter. Vinifikationen är traditionell och Hitching Post, med lång erfarenhet av röda viner från Santa Maria, brukar prioritera fräschör, elegans och en diskret användning av ekfat för att bibehålla druvans och terroirets karaktär.

Santa Maria Valley AVA är en av Kaliforniens äldsta erkända vinregioner och är särskilt känt för sina svala, dimmiga morgnar och eftermiddagsvindar från Stilla havet. Dessa klimatförhållanden, i kombination med den sandiga jordmånen rik på fossiler och mineraler, ger viner med högre naturlig syra, djup doft och eleganta strukturer. Regionen har en spännande historia med pionjärer inom kaliforniskt vinmakeri och är särskilt hyllad för både Pinot Noir och Chardonnay.

Det här vinet passar utmärkt till många maträtter tack vare sin balans och elegans. Prova gärna med grillat kött som flankstek eller nötragu, där vinets syra och fräschör lyfter rätten. För en lokal touch, servera till kalifornisk BBQ, grillade grönsaker eller till det klassiska köket från Santa Maria med grillad tri-tip och bönor. Även anka eller rika pastarätter med svamp är utsökta kombinationer.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva vinets doft och smaknyanser utan att tynga ner dess elegans. Dekantera gärna en halvtimme före servering för att utveckla aromerna ytterligare.