Viner Santa Maria Valley Au Bon Climat - 2023

Viniou Recensioner

Au Bon Climat Pinot Noir 2023 från Santa Maria Valley AVA är ett utmärkt exempel på vad Kaliforniens kustklimat kan leverera i fråga om eleganta, läckra röda viner. Denna årgång är gjord uteslutande på Pinot Noir-druvan, en klassiker i regionen, vinifierad med varsam hand enligt Bourgogneinspirerade metoder. Vinet präglas av en ljus, rubinröd färg och en nyanserad doft med inslag av röda bär som hallon och jordgubbar, tillsammans med subtila toner av kryddighet och en lätt sälta från det svala ursprunget. Munkänslan är frisk, med finessrik syra och välbalanserade tanniner, vilket gör det här till en mycket mångsidig och matvänlig Pinot Noir.

Santa Maria Valley är en av Kaliforniens äldsta AVA:er, känd för sitt unika mikroklimat där den svala Stilla havsluften strömmar in varje eftermiddag och bidrar till långsamt mogna druvor. Jordmånen är sandig och lerig, vilket ger extra elegans och mineralitet till vinerna härifrån. Distriktet har odlat vin sedan 1830-talet och är särskilt hyllat just för Pinot Noir och Chardonnay, tack vare det betydligt svalare klimatet än många inre delar av Kalifornien.

Det här vinet passar särskilt bra till rostade fågelrätter som ankbröst med körsbär, eller grillad kyckling med färska örter. En klassisk kombination är också stekt lax med rotfrukter, tack vare vinets fina syra och bäriga karaktär. Vill man hålla sig till lokala influenser, prova det med en lätt kryddstark pulled pork eller kalifornisk BBQ med fruktiga tillbehör.

För att få ut det mesta av denna unga och eleganta Pinot Noir, rekommenderar jag att servera den kyld till ungefär 14-16°C. Ett större, bourgogneglas lyfter fram vinets doft och komplexitet. Dekantera gärna vinet en halvtimme före servering för att öppna upp de subtila aromerna.