Viner Santa Ynez Valley Andrew Murray Vineyards - Tous les Jours - 2020

Andrew Murray Vineyards Cuvée Tous les Jours 2020 är ett rött vin från Santa Ynez Valley AVA i Kalifornien, USA. Vinet är framställt i en stil inspirerad av södra Rhône, oftast med en blandning av Syrah som dominerande druvsort men ibland också kompletterad med Grenache eller Mourvèdre. Årgången 2020 bär på säsongens generösa solsken, och vinifikationen har sannolikt skett i både ståltank och fat för att lyfta fram fruktkaraktären och ge struktur utan att överväldiga med ektoner. Resultatet är ett friskt, bärigt och aromatiskt vin med nyanser av mörka bär, lakrits, peppar och ibland en hint av viol.

Santa Ynez Valley AVA är en av Kaliforniens mest mångsidiga vinregioner. Området har ett unikt inlandsklimat med varma dagar och svala nätter, tack vare närheten till Stilla havet som ger svalkande kustdimma. Jordmånen varierar med både sand, kalksten och lerjordar, vilket bidrar till vinernas komplexitet och fräschör. Vinodlingen i Santa Ynez Valley kan spåras till 1800-talet men har expanderat snabbt de senaste decennierna, särskilt med Rhône-druvsorterna som vuxit i popularitet tack vare deras trivsel i detta klimat.

Detta vin passar utmärkt till grillade kötträtter såsom lammracks med örter, kryddiga korvar eller en mustig boeuf bourguignon. De generösa aromerna och den balanserade syran gör också att vinet harmonierar väl med regionala kaliforniska rätter, exempelvis pulled pork eller BBQ med mörk fruktig sås. Prova gärna även med smakrika, halvlagrade ostar.

För optimal njutning bör vinet serveras vid 16-18°C. Lufta gärna vinet en halvtimme före servering för att låta doft och smak komma till sin rätt. På så vis kan du fullt ut uppskatta den kaliforniska vitalitet som Cuvée Tous les Jours har att erbjuda.