Viner Sonoma Coast Kutch - 2021

Viniou Recensioner

Kutch Sonoma Coast Pinot Noir 2021 är ett elegant rödvin från den kaliforniska appellationen Sonoma Coast AVA. Detta vin är gjort uteslutande på Pinot Noir-druvan, som trivs särskilt bra i det svala och dimmiga klimatet nära Stilla havet. Vinet är årgång 2021, vilket präglas av en lång och sval växtsäsong – ideala förhållanden för att uppnå en fin balans mellan syra och mogen frukt. Hos Kutch prioriteras låg intervention i vinmakeriet; det innebär handskörd, användning av naturlig jäst och ofta en försiktig användning av ny ek för att låta druvans och terroirets karaktär träda fram tydligt. Resultatet är ett vin med frisk syra, delikata röda bärtoner (körsbär, lingon, hallon) och subtila toner av kryddor och jord.

Sonoma Coast är ett av Kaliforniens ledande områden för svalklimatsdruvor som Pinot Noir och Chardonnay. Regionen kännetecknas av sina kuperade marker, svalka från den närliggande kusten och markbestånd av lera och sand blandat med äldre marina avlagringar. Detta klimat ger långsam mognad och utvecklar komplexitet och elegans i vinerna. Vinodlingen här har vuxit kraftigt sedan 1900-talets slut, och området har fått mycket erkännande för sina nyanserade och friska vinstilar.

Kutch Sonoma Coast Pinot Noir 2021 passar utmärkt till mat. Vinets syra och fruktstruktur gifter sig särskilt väl med rätter av fetare fisk som grillad lax eller med klassiker som anka med körsbärssås. För vegetariska kombinationer är svamprisotto, rostad rödbeta eller ugnsbakade rotfrukter mycket fina val. Vill man följa regionala kaliforniska influenser är grillade kycklingrätter med örter eller bbq-fläskkarré också lyckade parningar.

För bästa upplevelse rekommenderas servering vid 14-16°C, gärna i ett rymligt glas så att vinets doft och smakpalett får möjlighet att utvecklas fullt ut. Låt gärna vinet luftas i karaff cirka 30 minuter före servering för att öppna upp dess aromer ytterligare.