Viner Sonoma Coast Raen - Royal St Robert - 2017

Raen Cuvée Royal St Robert 2017 är ett uttrycksfullt rödvin från Sonoma Coast AVA, Kalifornien. Vinet är gjort huvudsakligen på Pinot Noir-druvan, vilket är typiskt för huset Raen och speglar regionens förmåga att lyfta fram druvans elegans och komplexitet. 2017 års skörd kännetecknades av en lång växtsäsong med svala nätter, vilket bidrog till en fin syra och välsvarvade tanniner. Jäsningen sker ofta med naturliga jäststammar och en varsam extraktion för att bevara såväl fruktighet som terroirens särdrag. Resultatet är ett vin med doft av hallon, mogna jordgubbar, vilda örter och subtila inslag av kryddighet och fat.

Sonoma Coast AVA ligger vid Stilla havet, där de dimmiga morgnarna och kalla havsbrisarna ger ett kallt klimat – perfekt för Pinot Noir och Chardonnay. Jorden består mestadels av sand, lera och inslag av vulkanisk berggrund, vilket bidrar till vinernas livfullhet, friskhet och mineralitet. Regionen har på kort tid blivit en av USAs mest välrenommerade platser för eleganta, svalklimatsviner och anses av många som ett av landets mest spännande vinområden tack vare sitt mikroklimat och mångfacetterade jordmåner.

Till ett så elegant och aromatiskt vin rekommenderas rätter som matchar dess subtilitet. Tänk på klassiska rätter som grillad ankbröst med körsbärssås, lättrimmad lax eller svamprisotto. Vinet gör sig även utmärkt till lammracks med örter eller kyckling fylld med färska örter och vitlök. För den som vill utforska regionala inslag, para gärna med kalifornisk burrata med rödbetor och rostade nötter, eller grillade grönsaker med olivolja.

För bästa upplevelse serveras vinet svalt, mellan 15-17°C. Häll gärna upp vinet i karaff en timme innan för att öppna upp aromerna, men undvik för hög temperatur då syran och fruktigheten riskerar att gå förlorade. Vinet har potential att utvecklas fint några år till på flaska, men är redan nu fantastiskt tillgängligt och elegant.