Viner Sonoma Coast Kutch - Falstaff Vineyard - 2017

Kutch Falstaff Vineyard 2017 från Sonoma Coast AVA är ett uttrycksfullt rödvin som fångar essensen av både sitt druvmaterial och det kustnära kaliforniska terroiret. Vinet är gjort på 100% pinot noir, en druva som trivs särskilt väl i de svalare klimatförhållandena vid Stilla havet. 2017 års skörd präglades av svala, dimmiga morgnar och varma eftermiddagar, vilket ledde till långsam och jämn mognad på druvorna. Vinifieringen är hantverksmässig – ofta med naturlig jäst och så lite intervention som möjligt, för att verkligen låta vingårdens karaktär komma till uttryck. Falstaff Vineyard ligger på svala, blåsiga sluttningar med sandstensjordar, vilket ger rena, eleganta viner med fin syra och tydlig mineralitet.

Sonoma Coast är en av Californiens mest kända AVA-regioner för framför allt pinot noir och chardonnay. Regionen är kraftigt påverkad av Stilla havet, som ger svala temperaturer, tät dimma och lång växtsäsong – perfekta förutsättningar för pinot noir att utveckla komplexitet utan att tappa friskhet. Jordarna varierar, men just sandsten och skiffer ger ofta extra mineralisk prägel. Sonoma Coast har de senaste decennierna blommat ut som ett centrum för småskaliga, kvalitetsorienterade producenter. Historiskt har området lockat vinmakare som värdesätter terroir och elegans, snarare än kraft och extraktion.

Denna pinot noir är ljuvligt matvänlig och passar utmärkt till klassiska rätter som confiterad anka, grillad kyckling med örter, eller ugnsrostad lax. Den fungerar också väldigt bra till svamprätter, som krämig svamprisotto, samt till mildare ostar och charkuterier. Vill du välja amerikanska smaker är vinet fantastiskt till grillat nötkött med rostade rotfrukter.

Dekantering en timme före servering rekommenderas för att öppna upp doft- och smakpaletten. Servera gärna vid 15-17°C, så kommer vinets aromer, friskhet och elegans bäst till sin rätt.