Viner Sonoma Coast Jeff Cohn Cellars - Sweetwater Springs Vineyard - 2017

Viniou Recensioner

Jeff Cohn Cellars Cuvée Sweetwater Springs Vineyard 2017 är ett rödvin från Sonoma Coast AVA i Kalifornien, USA. Vinet kommer från den ansedda vingården Sweetwater Springs och Jeff Cohn är välkänd för att skapa personliga cuvéer med inspiration från Rhône-dalen. Denna cuvée är oftast baserad på druvor såsom Syrah och Grenache, vilket ger ett vin med kraftfull struktur, djupa, mörka frukttoner och kryddiga inslag. Vinet har lagrats på ekfat för att tillföra extra komplexitet, och årgång 2017 bjuder på en balanserad syra tillsammans med sammetslena tanniner som lovar en fin utveckling vid ytterligare lagring.

Sonoma Coast AVA är en av Kaliforniens mest respekterade vinregioner, känd för sitt svala klimat och närheten till Stilla havet, vilket ger druvorna en långsam och jämn mognad. Jordmånen är varierad och präglas ofta av sandsten, lera och ibland inslag av vulkanisk jord. Regionen har på kort tid blivit synonym med högkvalitativa viner, särskilt eleganta röda gjorda på druvsorter med europeiskt ursprung. Historiskt har området lockat passionerade vinmakare, vilket också märks i Jeff Cohns experimentella, terroirdrivna stil.

Till denna typ av rödvin rekommenderas rätter med mustiga smaker. Grillat lamm med örter, anka med körsbärssås eller amerikansk BBQ är utmärkta val. Vill du utforska lokala kombinationer, prova en beef brisket eller vildsvinsragu med rostade rotfrukter. Vinet passar också fint till lagrade hårdostar och svamprätter.

För att njuta av Cuvée Sweetwater Springs Vineyard 2017 på bästa sätt, servera det vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff i minst en timme före servering för att låta aromerna blomma ut. På så vis får du ut det mesta av dess smakrikedom och komplexitet.