Viner Sonoma Coast Francis Ford Coppola Winery - Director's Cut - 2019

Viniou Recensioner

Francis Ford Coppola Winery Director's Cut 2019 från Sonoma Coast AVA är ett elegant rödvin från Kaliforniens välrenommerade kustområde. Denna cuvée är ofta en blandning av klassiska Bordeaux-druvor, såsom Cabernet Sauvignon, Merlot och eventuellt en touch av Petit Verdot eller Malbec, vilket ger vinet djup, struktur och nyansrikedom. 2019 års årgång kännetecknades av ett balanserat klimat som tillät druvorna att uppnå optimal mognad, vilket reflekteras i vinets generösa frukt och välbalanserade syra. Vinifieringen sker i både ståltank och ekfat, där en del av vinet lagras på franska och amerikanska ekfat för att tillföra smak av vanilj, kryddor och rökiga toner.

Sonoma Coast AVA är känt för sitt svala kustklimat, påverkat av influenser från Stilla havet som dimma och friska vindar. Denna klimatprofil förlänger druvornas mognadsperiod och ger viner med god syra och uttrycksfulla aromer. Jordmånen består mestadels av väl dränerade ler- och sandjordar med inslag av kalk, vilket ger elegans och mineralitet åt vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling och är berömd för att skapa viner med både kraft och finess, särskilt från druvsorter som Pinot Noir och Chardonnay – men också imponerande röda cuvéer som denna.

Director’s Cut 2019 är ett vin som förtjänar sällskap av smakrika maträtter. Det passar utmärkt till grillad entrecôte med örtsmör, långkokt boeuf bourguignon eller burgare av nöt och svamp. Vill du utforska regionala rätter så rekommenderas också amerikansk BBQ med rökiga grillsåser, slow-cooked brisket eller lammracks. De fruktiga och lätt kryddiga tonerna i vinet lyfter även milda ostar och rätter med rostade rotfrukter.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet andas i karaff 30–45 minuter innan servering för att låta dess aromer blomma ut fullt. Detta vin är färdigt att njuta nu men kan även utvecklas positivt under ytterligare några års lagring.