Viner Sonoma Coast Seghesio - Old Vine - 2004

Viniou Recensioner

Seghesio Old Vine 2004 från Sonoma Coast är ett imponerande vin som framhäver de bästa egenskaperna från gamla vinstockar i Kalifornien. Den här cuvéen, framställd huvudsakligen av Zinfandel från gamla rankor, ger ett koncentrerat vin med djup karaktär. Årgången 2004 bjöd på ett varmt och stabilt växtår i Sonoma, vilket har gett druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla intensiv smakprofil med både mogen frukt, komplex kryddighet och elegant balans. Vinmakningen bygger på traditionella metoder där jäsningen sker på rostfria ståltankar följt av lagring på ekfat, vilket ger en strukturerad men mjuk tanninnivå samt inslag av söta kryddor och rostad fatkaraktär.

Sonoma Coast är en av Kaliforniens mest omtalade vinregioner, känd för sitt svala kustklimat och dimmiga morgnar. Jordmånen består främst av väl-dränerad sandsten och leriga jordar vilket tillsammans med milda temperaturer ger långsam druvmognad och möjlighet till viner med stor elegans och livlighet i syran. Historiskt sett har regionen varit en smältdegel av olika druvsorter men Zinfandel har länge varit stjärnan, särskilt när det odlas på gamla, lågavkastande vinrankor som här på Seghesios marker.

För att lyfta fram vinets fyllighet och kryddighet passar det utmärkt med rätter baserade på grillat nötkött, lamm eller smakrik fågel som helstekt anka. Sonoma är också känt för robust mat som BBQ-glaserade revbensspjäll eller köttgrytor med säsongens rotfrukter. Vill du hålla dig till amerikanska klassiker är spicy chili eller en klassisk hamburger en utmärkt kombination tack vare vinets generösa frukt och balanserande syra.

Vid servering rekommenderar jag en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva vinets aromrikedom och elegans. Karaffering cirka en timme innan servering ger vinet möjlighet att öppna sig ytterligare och bjuda på sina komplexa nyanser.