Viner Sonoma Coast Ramey - 2015

Ramey Sonoma Coast 2015 är ett vitt, torrt vin från Kalifornien, närmare bestämt det berömda distriktet Sonoma Coast. David Ramey är en välkänd vinmakare som har gjort sig ett namn genom att kombinera traditionella och moderna vinmakningstekniker, och hans viner är ofta uttrycksfulla med en balans mellan elegans och kraft. 2015 års årgång var generellt kännetecknad av ett varmt och torrt klimat, vilket ofta ger viner med koncentrerad och generös frukt, samtidigt som den marina påverkan från Stillahavskusten hjälper till att bevara fräschör och syra. Den exakta druvsammansättningen är inte bekräftad, men vitt vin från Sonoma Coast har ofta inslag av Chardonnay eller ibland en liten andel andra gröna druvor, vilket ger ett vin med krämig textur, citrustoner och eleganta mineraliska inslag.

Sonoma Coast är ett av Kaliforniens mest omtalade vinområden för vita viner. Regionen präglas av kyliga havsvindar och dimma från Stilla havet, vilket ger en lång växtsäsong och viner med livlig syra och tydlig terroirprägel. Skiffer- och sandstensjordar bidrar med mineralitet och struktur, och områdets historia av kvalitetsvinodling går tillbaka till mitten av 1800-talet. Kombinationen av svalmoderat klimat och välvalda vingårdslägen gör Sonoma Coast idealiskt för eleganta, återhållsamma vita viner med stor lagringspotential.

Ett vin av denna typ passar utmärkt till maträtter som lyfter fram dess naturliga fräschör och komplexitet. Testa gärna med milda fiskrätter som bakad torsk med citron och färska örter, grillade pilgrimsmusslor eller en krämig skaldjurspasta. Det fungerar också väl med klassiskt kaliforniska rätter som crab cakes eller grillad kyckling med rostad fänkål. Vill du lyfta fram regionella smaker rekommenderas även ugnsbakad lax med örter och smör.

För att kunna njuta av vinets hela potential bör det serveras vid 10-12°C. Dekantera gärna försiktigt om vinet känns slutet vid öppning, så att aromerna får möjlighet att utvecklas fullt ut i glaset. Vinet är njutbart nu men har också möjlighet till fortsatt utveckling under några år framöver.